Informatii Cuba - Gastronomia cubaneza

Bucataria si gastronomia cubaneza

In bucataria cubaneza se amesteca gusturile spaniole si africane. Principalele ingediente ale preparatelor culinare cubaneze sunt: orezul, fasolea, porumbul, cartofii, carnea de porc, carnea de pui, carnea de vita, pestele, sepia, racul si langusta. Din acestea se prepara supe si fripturi.

Langa toate acestea se adauga garnituri bogate, sosuri gustoase, ingrosalute si salate. Din salate bineinteles nu poate lipsi nici ceapa nici rosiile, nici castravetii, acestea deseori se "bolunzesc" cu otet si cu ulei de oliva.

Dupa felul doi nu lipseste nici desertul, care de obicei este inghetata, cascaval cu sirop de cocos, sau omleta cu rom. Cele mai populare preparate culinare a insulei sunt fasolea neagra cu orez si cu friptura de pui, purcelul prajit cu cartofi prajiti si cu salata, si sapia cu ingrosaluta. Gurmanzii pot gasi toata paleta fructelor marii preparate in cele mai diferite moduri.

Langa sapia cu ingrosaluta, bucatica de rac, platoul cu langusta gasim in meniu ragu de crocodil si carne fiarta de rechin. Aproape intotdeauna consuma fructe proaspete: mango, papaya, avocado, banana, ananas, care se servesc in forma unor platouri de fructe.

Preparatele preferate de CubaFiesta: carne fiarta de porc cu sos de fasole neagra cu garnitura de orez. Desert: cascaval cu sirop de cocos.

Romul cubanez

Cine nu cunoaste celebrul rom cubanez? Denumirea celei mai populare bautura alcoolica din lume ne aminteste de Cuba. Havana Club! Gustul, aroma si personalitatea ei a cucerit lumea. Cu-i multumeste proprietatile sale remarcabile? Vestitului pamant roditor, trestiei de zahar tratata cu prudenta, experientei maistrilor (Maestro Ronero) si a unui lucru, care este secret incepand din 1878...

Cele mai renumite cocktailuri cubaneze

Romul este un ingredient indispensabil a cocktelurilor cubaneze. Amestecul rece a romului cu lime si cola este cunoscut in intreaga lume sub denumirea Cuba Libre. Racoritoarea Mojito este el insusi prospetimea propriu zisa a frunzelor menta. Daiquirí cu gheata in care cateodata se amesteca si banane, a fost bautura preferata a lui Hemingway. Piña Colada, care se prepara din ananas, lapte de cocos si gheata este recunoscuta de toata lumea ca si o specialitate gastronomica. Saoco, ce se serveste cu lapte de cocos, cacao si gheata, este o curiozitate adevarata.

CubaFiesta va recomanda: Cocktail Saoco (daca se poate sorbind direct din nuca de cocos)

Alte bauturi: suc, bere

Berea este una din cele mai populare bautura a cubanezilor. Putem intalni berea in cele mai mai diferite locuri si ocazii, fie ziua, pe terasele barurilor si restaurantelor, fie noaptea la o fiesta. Cele mai populare marci sunt: Bucanero, Cristal, Hatuey. Din care bineinteles se fabrica si bruna si blonda, si variante cu concentratii diferite de alcool. Cubanezii nu consuma vin si sampanie numai la mesele festive organizate cu ocazia sarbatorilor. Bauturi racoritoare se consuma zilnic in Cuba. Acestea se gasesc cu aroma de lamaie, portocale sau cola. Sucurile de fructe sunt sucuri originale 100%. Le gasim pe rafturile magazinelor in forma fibroasa sau filtrata. Cu aroma de mere, banane, capsuni, piersici si mango.

Specialitati cubaneze

Trabucul cubanez

Trabuc Havana. Oamenii, carora le place sa mediteze, sa se intinda comozi duminica dupamasa, aceia stiu foarte bine ce inseamna aceste cuvinte. Poarta in sinea lor armonia orelor de odihna pline de fericirea cereasca. Fumul unui manunchi de foi incandescente, cum il numeau cuceritorii, astazi deja este una dintre cele mai delicioase placeri. Aceasta este gloria Cubei fara indoiala. Pamantul fertil, clima, ingrijirea adecvata a tutunului si fabricarea traditionala face ca trabucul cubanez sa fie unic pe lume. Dupa parerea celor ”mari” regele trabucurilor este Cohiba. Se zice ca este nevoie de 170 de faze pana ce aprindem Cohiba...

Cele mai populare marci: Cohiba, Romeo y Julieta, MonteCristo, Trinidad, Partagas, Hoyo de Monterrey, Henry Upmann, Vegas Robaina, El Rey Del Mundo, Bolivar.

CubaFiesta va recomanda: Cohiba Robusto (daca se poate inmuiat in cafea Cubita aburanda)

Cafeaua cubaneza

Este specialitatea traditionala a Cubei. Desi Cuba nu se enumera intre cei mai mari producatori de cafea din lume, totusi ocupa un loc de elita pe lista consumatorilor de cafea. Foarte multi consuma zilnic "una mica". Fara zahar, cu zahar, cu lapte, sau capucino. Aroma cafelei cubaneze deasemenea ca si in cazul trabucului, este rezultatul fertilitatii pamantului, climei si sortarii prudente. Dupa acestea in urma prajirii excelente isi capata personalitatea. Solida, neagra ca noaptea si tare.

CubaFiesta va recomanda: cafea Cubita inbunatatita cu un strop de rom Havana Club Especial.

<< inapoi la pagina informatii cuba